周粥买了棒子骨，清洗干净后浸泡半个小时左右，泡好后用姜片和料酒给它焯水。
水烧开后，周粥撇掉锅里的浮沫，煮三分钟捞出来清洗。
她把骨头放到案板上，用刀背把骨头敲断。
起锅烧猪油，油热后，周粥把姜片放油里，把敲断的骨头放锅里煸炒，使其去掉腥味。
骨头的表面被煎得微微发黄的时候，捞出来放到大砂锅里，加水淹没骨头，烧开后瞥浮沫，加入葱段。
周粥开中火炖骨头，锅里咕噜咕噜的沸腾冒泡。骨头汤的热气在厨房里乱窜，含着骨香和肉香的热气蹿到客厅里，周长生闻到后，说：“这骨头炖得真香……可惜是给别人炖的。”他抿抿唇。
王兰笑道：“等会炖好了，你去舀一碗喝了就是，粥粥又不是不会给你喝。”
周长生拍拍头，“说的也是。”
锅里的骨头炖了大概有四十分钟，香味浓郁得不像话的时候，周粥揭开锅盖，鲜白的骨头汤瞬间进入眼帘。
她搅动了一下汤，把白萝卜和玉米放进去，随后捡出姜片和葱段，在汤里放一些盐。
骨头汤本身的原味就很鲜美，周粥没有放过多的调味料，就放了盐。
用中火再煲十五分钟左右后，周粥再次打开锅，搅拌几下汤汁，关火。
她才关火，就发现周长生在厨房门口探头，“煮好了？给爸尝尝。”
见他直勾勾盯着锅里的骨头汤，周粥笑了笑，拿出三个碗，舀出三碗骨头汤。
碗里的骨头汤，鲜白热烫，微微透明，骨头在汤里若隐若现，白萝卜在汤里晶莹剔透，黄玉米在汤里黄亮反光。
开局一个路边摊[美食] 第152节(3/7)