自己亏待眼前的小姑娘了，不过生意人话已经说出，就不能随便改。他想想试着问“这马兰头还有别的吃法吗？”
刘雨儿歪着脑袋想了一会儿说“有啊，还可以涨蛋，烧粥！”
“涨蛋？”张掌柜连忙问，“这是什么菜？怎么做？小姑娘，你能不能再做一次，我再给你算一道菜。”
刘雨儿摇头说“不要，我出来久了，我爹要急了。不过我可以告诉你方法，这位大师傅肯定能做出来。”
刘胖子连忙说道“小姑娘，你说，我听着。”
刘雨儿说道“马兰头还是用刚才的法子处理，但要切得更细一点，放进打好的鸡蛋液，加盐，搅拌均匀。锅烧热后，多放入猪油化开，油烧热后将马兰头和鸡蛋倒入锅里双面煎熟就好了。另外，韭菜也可以做韭菜胀蛋。”
刘胖子听得心痒痒的，他从不知道这样做菜的法子，立刻就要去试试。
张掌柜也不管他，继续问刘雨儿“小姑娘，为什么凉拌马兰头豆腐，你只做这一点？”
刘雨儿说“大叔，这马兰头是野菜。到您着来的都是贵人，他们吃这个只能吃个新鲜，上得太多了，他们可能就不稀罕了，这是凉拌菜，您可以随时拌，不增加本钱。可那马兰头炒豆腐就不一样，一次炒得太少，本钱就多了。”
张掌柜赞道“这个小姑娘不简单呀！好，今天这几个菜，我给你三两银子，但是你要保证不说出去这马兰头就是药草。”
刘雨儿大喜，忙说道“大叔，这菜就是马兰头做的。您要是怕人看出来，那个炒豆腐，马兰头也可以切成段的，我就是怕麻烦不想切。”
“好，小姑娘，就这么定了。”张
第十八章 新菜谱，掌柜自认遇贵人(2/6)