开火锅店当然得找经营酒店多年，经验丰富的李丽芬了，在听了李丽芬的分析讲述后，林南一阵头大，这也太麻烦了。好在李丽芬对林南一直都不错，笑道“你开了店以后就能少来蹭我几顿，我一定大力支持，嗯，我正好认识川菜的厨师，给你介绍介绍，让他带着你一起选地点、装修，应该能省不少事。”
“太好了，那就麻烦你了”林南高兴的说道。
李丽芬动作很快，第二天就介绍了一个50多岁的川菜师傅来。不是李丽芬说的那个人，因为人家有工作也是很忙的，这个是他帮着推荐的，正好现在没有工作。
师傅脑袋大、粗脖子，一看就像厨师，名字也很好记，叫蒋壮，听了名字，林南暗夸，这名字起的，还真好记。
在李丽芬的酒店蒋壮做了一桌火锅底料，林南和李直、向玉华几人品尝了一下，味道还真不错，马上签合约，林南很大方，现在川菜火锅师傅一般月薪6千左右，林南直接给7千，奖金另算。火锅底料有很多种配方，算是不传之秘，这个师傅的配方只是大陆货，至于好一点的配方得慢慢找。
开店的地点林南到是没什么要求，大不了到时候找明星宣传一下，而且向玉华和郝婷婷也算半个小明星，应该有点号召力的。
最终在天桥餐饮一条街租下了一个500平的店铺，林南比较满意的是，已经精装修过了，自己在简单按火锅店的要求改造一下就可以营业了。当然费用也不便宜，租金一年就一百八十万，加上员工可不是小数了。
不过林南不在乎，就算赔了又能怎么样？签了租赁合同，付了钱，林南就不在管了，交给蒋壮带着向玉华和郝婷婷忙和剩下的
一百五十七 开店(1/5)