接着往下看去，这还是一系列的数据和做法。
如面写着煮面的温度是控制在101.21，刚刚超过沸点是最好的。
并且面详细的写了关于水沸点的事情。
袁州的笔记写着水的沸点知识，沸点是随大气压强的变化而变化的，气压增大了，沸点升高。
因为水面的大气压力，总是要阻止水分子蒸发出来，所以气压升高的时候，水要化成水蒸气必须有更高的温度.一般在海拔不高的地面，大气压强基本是一个大气压.低于海平面的地方（如很深的矿井）。
如果气压高于一个大气压，当在那里烧水，水的沸点要升高，据科学的测定，深度增加一公里，水的沸点提高3度.
相反，气压减小，沸点也降低，所以保持水沸腾在101.21并不困难。
而这样稳定的温度对于面条煮熟的程度才能可控制。
“袁州的餐还能这么做？”楚枭看着连续好几个精确到小数点后两位呢温度要求，心里很是感慨。
然而这些还只是简单的物理要求，剩下的还有许多的做法以及特制酱油的做法要求。
“这个酱油倒是很有意思，今天可以开始做了。”楚枭是个说动手动手的人，起身拿起外套离开了自己的办公室。
作为一个三星米其林餐厅，楚枭是有自己的菜园子的，他这次去的目的是自己的菜园子。
像袁州告诉楚枭的，他给楚枭的是在法国他能买到食材的面条做法。
甜水面除了面条本身的重要性以外，是这个复制酱油最为费工夫，而楚枭刚好可以凑齐调制的原料从而制作。
第一千四百二十七章 小数点后两位(2/6)