锅中热油，把豆干两面炸至金黄。
这一步被宁安接了手，吴子晋也很放心。
豆干全部炸完后，在剩下的油中放入几片姜片，待姜片炸黄后倒入香料。
香料的成分和现代卤肉料的成分差不多，不过吴子晋在里面加了些甘草。
这样做出来的五香豆干不仅健康，而且还会有一丝甜味。
香料炒香后加入适量的酱油，糖，清水。
将汤汁煮开加入炸好的豆干。
豆干还没放进去的时候，光那卤汁的香味就让宁安挪不动了步子。
整个人像一只大馋猫一样蹲在锅旁边暗暗流口水。
吴子晋忍笑看着自家小夫郎眼睛都直了的样子，心中盘算一会儿还是多给他留几块吧，看把这人给馋的。
锅开二遍的时候，吴子晋把灶中的柴火撤了一些，小锅闷煮。
等吴子晋觉得时候差不多了，他把豆干连着汤汁全部倒入干净木桶中放着。
刚煮出来的豆干并不是太入味，还得在汤汁中浸泡几个时辰。
正好去县里的路上可以多浸泡一会儿，反正他打算午后再卖这些豆干的，也不急。
吴子晋还给宁安留了一大碗出来。
“这些多泡一会儿才能吃，这有我给你炒的黄豆你先吃着解馋。”吴子晋给宁安把零食都摆在桌子上。
又叮嘱他“我不在家，你也不去地里干活，这人少了就要小心点儿。”
“村子里二鬼子混混多的是，千万小心。不是好东西的来了，别给他开门。”
“要有硬闯的，不是好人你就往死里打，打不过就跑。就往里正家跑，他家离得不
第13页(3/4)