璃碗的盖子,在室温的环境下静置了大约十二分钟。
等过了八分钟后,林筱筱打开了盖子, 再次轻轻地搅拌。这时,玻璃碗中已经有新鲜的咖啡油脂浮上来,而大部分的咖啡渣就沉在玻璃碗的底部。
到了这一步后,就剩下接下来的过滤过程了。林筱筱用细滤网过滤出浓缩咖啡液,然后再将过滤出的浓缩咖啡液案按照一比三的比例混合进冰水后,一杯正宗的美式咖啡便已经做好了。
虽然美式咖啡已经做好,但是与接下来的成品冰冻奶油咖啡块还是有一些区别的。对于最终的成品来说,美式咖啡只不过是中间一环的调料。
林筱筱接下来需要做的,就是制作冰冻奶油块咖啡了。
林筱筱先是把刚刚做好的美式咖啡放进了冰箱中,等到咖啡被冻成咖啡冰块后,林筱筱再在其中倒入了加糖煮沸的牛奶。
等着杯子中因为有加糖煮沸的牛奶而变成绵白色的时候,林筱筱又从杯子的上方缓慢注入进已经冰冻好了的咖啡块。
这时,牛奶和咖啡已经自然而然地分成了两层。咖啡是从上方注入的,最后却沉在了杯底,而刚刚才煮开的牛奶却飘在了上方。
奶白色与咖啡色混合在一起,最后形成了种带着柔和光影的温柔棕色。等到两者调配好后,连林筱筱自己的脸上都不自觉地漏出了满意的微笑。
这种效果,与林筱筱所预想的完全一致。等到咖啡和牛奶已经完全融合好后,冰冻奶油咖啡块的制作过程也已经要接近尾声了。
到了这一步,虽然林筱筱所制作的还算是个半成品,但是味道已经是与最后的成品不差分毫了。但是当然,林筱筱自然是不可能
第一百七十二章 冰冻奶油块咖啡(2/4)