瑶柱竹荪汤时还剩下了一点瘦肉，林筱筱准备制作杏干肉。
杏干肉虽然带着杏干二字，却完完全全是由鸡蛋和瘦肉两种食材制作出来的。因为食材中只有鸡蛋与瘦肉，所以绝对是补充蛋白质的最佳良品。
这道杏干肉的制作方法比起方才的海参瑶柱竹荪瘦肉汤而言，也要相对简单并且花费的时间也要更少一些。
林筱筱先是把一整块瘦猪肉切成了差不多有铜钱大小的同时也厚薄均匀的猪肉片后，又把切好的猪肉片放在一个碗中。
再接下来，林筱筱在肉片中又加入了姜片、料酒、白醋，等到几种食材差不多已经把味道腌入了肉片中的时候，林筱筱拿出吹风机，对着碗中的肉吹了起来。
这个步骤，本应该是把肉放在窗口的位置上自然风干的，但是因为时间实在是不足够，林筱筱才会出此下策。
等到肉已经差不多风干成了肉干的时候，林筱筱又在肉干上裹上了一层鸡蛋液。
因为肉已经风干，所以它的吸收能力极强。过了没有一多会后，肉中就已经吸收进了充足的蛋液。这时，便剩下最后的一步下锅翻炒了。
林筱筱把锅烧热后，又在锅中放入了热油，再然后林筱筱把已经风干了的肉片放入了锅中。肉片本就经过了各种调料的腌渍，如今放入了热油中之后更是直接香气四溢。
等到锅中的香气愈发的浓郁以后，林筱筱又在锅中放入了番茄酱。
锅中本就是香气四溢，如今加上了番茄酱后，更是让整个后厨里都弥漫着酸甜味道修饰过后的肉香。
为了让这道菜更加的入味，林筱筱又在锅中加入了料酒、盐以及少许的白醋和糖，
第二百零六章 海参瑶柱竹荪瘦肉汤(3/4)