个大小伙子呢。
石熊在点着炭盆的曲房中使劲的搅拌这些曲料，最终曲料被搅拌成没有疙瘩，用手捏成团而不粘手为止。
搅拌完毕之后，这些曲料就被迅速的倒入到一个个的木盒中，这些木盒就是石熊让老木头特意打造的曲模。
曲模的尺寸大体为27厘米*17厘米*5厘米，用这样一个曲模踩出来的块曲重量大约在五斤左右。
曲料倒入到木盒之后，旁边早就洗干净脚丫子的快马、硬骨头和莫莫草就开始上场了。
他们需要光着脚丫去踩曲模中的曲料。首先要用脚丫子在曲模中心踩一遍，然后再沿着四边踩两边，必须要把曲料踩紧、踩光滑。要求就是中间略松四边紧致。
当一面踩好之后，翻过来再踩另一面。
这个过程就是踩曲！
踩曲的要求也是很高的，踩曲的人体重不能过大，否则会把曲块踩的太紧密了。同样，体重也不能太轻，否则曲块踩不结实。
不管太紧密还是太松，都会直接曲坯发酵，会影响最终成品曲的质量。
前世石熊也是踩曲的主力，他那时候的体重正好在一百二左右，不重不轻，用来踩曲是最好的。
现在他是不能踩曲了，就傻脑袋这副体格，估计他要是上去踩的话，恐怕连曲模都得踩散架......
快马和硬骨头都不错，身高体壮的妇女莫莫草体重也差不多，所以他们三个人踩过的曲坯经过石熊的检验之后，立刻就被堆在一边。
踩曲完毕之后要进行的工序就是堆曲了。
堆曲就是把踩好的曲坯放入到曲房中有秩序
第一二三章 制曲(3/4)