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余掌柜下楼，看见燕淑沁姐妹仨在大堂里烤火，先是吩咐伙计好生招待着，这才取了笔墨回到刚才的雅间。
“燕大姑娘几个在一楼大堂里烤火吃茶水呢，小四你不用急，慢慢画。”
燕小四对余掌柜递上感激的眼神 。
“多谢余叔款待。”
余掌柜不仅对她好，对她的几个姐姐也是相当好的。
余掌柜将纸张跟笔递给她，然后在一旁给她研墨。
燕小四接过纸笔，脑中想象火锅的样子。
考虑到有的人能吃辣，有的人不能吃辣，她便画了一张太极鸳鸯锅。
继而，又在另一张干净的纸面上画了一只小巧精致的碳炉子。
那碳炉子的样式跟鼎很相似，只是前端设计了门，可以将门打开，往里面加碳石。
余掌柜在一旁研墨，看得津津有味。
燕小四画好，将毛笔放在砚台上，拿起那张太极鸳鸯锅的图纸对余掌柜解说道：“余叔，这便是煮火锅要用的锅子，我想着将，有的人能吃辣，有的人不能吃辣，便画成了太极鸳鸯锅，太极鸳鸯锅左右两边是完全隔断的，煮火锅的时候，可以一半是火辣辣的红锅，一半是不辣的清汤。”
余掌柜听得一知半解，没有发表自己的意见。
燕小四继续道：“火锅的吃法其实就是涮着吃，桌上放着炭炉，炭炉上面架一口这样的太极鸳鸯平底锅，待里面的汤滚开之后，便将猪肉，羊肉，各种蔬菜丢进去煮，煮熟了配上特制的酌料吃，别有一番滋味。”
一边给余掌柜解说火锅，自己一边吞咽口水。
第520章 火锅(2/4)