托盘,摆在厨台上。
盘子里,有剥好的蒜头,有一段段新鲜的葱,还有晒干的红辣椒。
当然,蜀川料理的调味料,甜面酱、豆瓣酱之类,一样都没少。只能说不愧是中华烹饪研究会的老大,无比专业。
切葱、拍蒜末、剁姜碎,酱料瓶盖也扭开。
久我照纪备齐材料,忐忑地在料理台前站定,等待夏羽的指示。
“开火炝锅吧。”
夏羽说,见久我照纪有点懵,便笑着补充一句:“就按你熟悉的节奏来,当我不存在。到了该说的地方,我会指示的——”
久我照纪突然现自己仿佛回到了刚学厨艺时的心情。
侧旁那双幽静的眼睛,令他有种心颤的感觉。
但终究是十杰一员,吸了口气,握锅勺的手就由微微颤抖变为彻底的沉稳!
“轰——”
这是火焰呼啸的声音。
开火,热锅,用麻椒、辣椒炝锅,这些工序对日夜锻炼的久我照纪而言,就和呼吸那样自然,这时年轻讲师下了第一个指令:
“把麻椒、辣椒滤除,用红油爆香葱姜。”
嗯?
面色微微变了变,久我照纪依言照做。
“倒猪肉碎末。”
哗。
猪肉末进锅,久我照纪翻炒,肉香四溢。
“1o秒钟后,放豆瓣酱煸炒,2o克!”夏羽眼皮子动也未动,料理台灶具的火焰,锅子的温度,以及锅里猪肉末的颜色,这些信息由【触觉】捕捉,形成细致的火候影像。
而久我照纪看似行云流水的烹调
第676章:改变的线(中)(4/5)