好了猪油，芸娘往里面铺上了糯米泥，这个糯米泥大概一厘米厚，接着往上面铺拌好的馅，如此反复三次，便成了厚厚的、高高的糯米泥层。
把这个放入蒸锅蒸熟。到时间切成小块即可。
八宝的年糕看上去白面的底层，中间则是多彩的，黄的、绿的、红的，很是好看。
别的和这个做法也差不多，只是馅不同而已。
咸的做了脆炸年糕和长寿年糕、鸡柳年糕。
说起来这鸡柳年糕。要把新鲜的鸡肉洗干净，然后切成小条，放进碗内，芸娘加入了料酒，白糖，油，干粉，酱油和蛋清搅拌均匀，腌制了一刻钟，这样就成了鸡柳。
芸娘又把蒸好的纯糯米年糕切成了小条，把青豌豆洗干净，沥干了水分。
锅内放了油，待油烧热，芸娘把鸡柳放进去炸，快速的炸一下，等鸡肉变了颜色，要赶紧捞出来，不用等鸡肉成金黄色，那样鸡肉会太老，吃起来很牙碜。
芸娘又把锅内放了一些清水，等水烧开后，放进去了一点鸡汤，酱油，然后放入了鸡柳和年糕进去，大火煮个几分钟。
芸娘看了看锅内的年糕条已经变软，她把豌豆倒了进去，煮了几分钟，锅内飘出了香气，芸娘又加入了一些辣椒油，用水勾芡，撒了一些熟芝麻上去，就可出锅了。
这道菜年糕酥软，鸡柳鲜嫩可口，配合起来味道绝妙，不管是老人还是孩子，青年人都可以吃，算是不错。
长寿年糕做起来也不麻烦。
排骨清洗干净，剁成稍微大一点的块，然后芸娘用刀拍了数下排骨，这样排骨会松软，容易熟，也更容易入味。
排骨内加入了酱
170章 年糕宴(3/6)