但张山是用什么方法解除油腻的呢？
韩立仔细回想，对了，是杜仲！
杜仲是一味茶类中药，微苦发涩，正好可以用来中和油腻，聪明。
暗赞一声，韩立继续咬下去，五花酥肉口感非常丰富，仿佛丝毫没有受到刀工的影响，瘦肉外酥里嫩，肥肉外滑里香，配上酸菜酸酸脆脆的感觉，将猪肉的醇香发挥到了极致，令人食欲大开。
“相当不错！”
韩立这话一出，众人再次震惊。
这已经是他们第三次表露出惊讶的表情了，要知道，韩立身为主厨这么些年，平时尝过的美食没有一万也有八千。
再加上他的味觉异常敏感，一般菜品的缺点都能品尝出来，但他还是选择给张山这么高的评价，那只能说……
张山的这道菜已经达到特级厨师的水准！
这一下勾起了众人的兴趣，纷纷上前拿起筷子夹了一口。
“卧槽，这酥肉的火候掌握的太好了，软嫩滑口！”
“酸菜也特别不错，吃了一口就停不下来。”
“菜品入味儿均匀，枸杞跟杜仲放的恰到好处，而且颇为滋补，这里学问很多啊！”
……
众人你一言我一语，开始评论起张山的这道酸菜五花酥肉，但无一例外，均是表示非常好吃。
宋琪也上去夹了一口，片刻后，眼中清冷瞬间被激动替代。
韩立说的没错，真是太好吃了！
“韩立，将这道菜加入到试菜宴会的菜单上！”宋琪立刻下了决定。
这次韩立没有反驳，而是点了点头，这代表他已经完全接受了张山。
第四十三章 研究新菜单(1/4)