见张山得到了大家的认可，宋琪也就没再多留，她还要跟客房部沟通好下个月的客房计划，一旦真的承办下婚礼，客房是一定要预留好的。
“你好，我叫韩立，中餐部后厨厨师长。”
韩立伸出手，正式向张山介绍自己。
不得不说，社会有时候就是这么现实，当张山展现出自己的实力后，众人纷纷开始跟他套着近乎。
熟络后，韩立开始安排今天白班的烹饪厨师，然后带着精英小队与张山到了后厨办公室，开始商量下周试菜宴会的详细过程与菜单。
通过介绍，张山了解到。
下周的宴会出席人员一共有60名，除了小宋嘉与肖智辉双方的家人，还有双方的好友、冰城市的市委跟社会名流、富豪。
宴会具体地点在松花江畔的太阳岛中举行，由凯盛与万鑫各带一队，双方各做30道菜，其中中餐15道，西餐15道，开胃菜、主菜、汤羹与甜点自行搭配。
当天每一名嘉宾的请帖里都会有一张投票卡，宴会进行到最后，会根据嘉宾手中的投票数值进行决定。
韩立将这15道菜是这样分的，六道热菜，四道凉菜，三道主食跟两道汤羹。
凯盛的中餐部分工很明确，分为烹饪厨师两人、凉菜厨师两人、面点厨师两人跟汤羹厨师一人。
也就是说，张山跟韩立只需要管好这六道热菜便可以。
“原来的菜单已经被万鑫知道，基本上不能用了。”
韩立叹了口气，二厨的背叛，令他们三个日日夜夜辛苦搭配出来的菜单全部白费，“现在我们要计划好新的菜单。”
“可是十五道
第四十三章 研究新菜单(2/4)