，他准备了一小丘姜末和葱花，红辣椒切段，在另一个马勺中倒入豆油。
等到锅内油温上来的时候，张山将姜末和红辣椒放入其中，滴入几许麻油，开始翻炒起来。
另一边，鱼片出锅。
张山扔掉柠檬片，空掉盘中水分，鱼片经过蒸熟后已经固定成了一片孔雀扇形。
他在中心部位撒上葱花，又淋入蒸鱼专用的蒸鱼豉油。
回旋爆法发动！
弄完鱼片，张山赶忙将锅内的香辛料进行最后的爆炒，时间还没结束，他便将马勺离开火焰，把热油浇在了鱼片之上。
“嗤啦——！”
热油入盘，煎着鱼片，混合着葱花，发出阵阵悦耳的声音，一股股鲜香直冒出来，诱人垂涎。
张山又挑出红辣椒，一段一段，拼摆在盘边，每三片放一段。
“时间上刚刚好。”
一股咸香飘来。
原来是韩立也将鱼头跟鱼尾拿了过来，鱼头放在“孔雀开屏”的中间，而鱼尾则立在鱼头下。
一道黄鲷孔雀鱼正式完成！
张山打眼一看，立着的鱼尾像孔雀的头，鱼头像身子，配合着摆好的鱼片，还真有一股孔雀开屏的味道！==（手机免费器上线咯！超百万免费随便看，快来关注微信公众帐号xiaoshuokehuduan（按住三秒复制）下载免费器吧。