索引擎就想到百度……而如果让你讲房地产，你讲得出来哪家吗？这就是垄断性的特色经营。尤其是对于那些百年老字号的餐饮来说更是把这个演绎得淋漓尽致。北京烤鸭是国粹是文化遗产了，狗不理包子都能上市了。你还觉得搞个炸酱面就一定是小打小闹么？关键还得看怎么去做。如果能让全国所有人一想到炸酱面就想到你，那你就成功了。”
见胖子说的有理，刘辉也慢慢收起了刚才那份不以为然的表情，认真的听起来。
胖子很满意，继续说道：“说起百年老店，各家对自己的配方啊秘方啊都视如珍宝，我觉得我们可以反其道而行之，我们的炸酱面就是要公开、透明。嘿嘿，反正炸酱面，就那么回事，没有多少值得保密的东西。而现在这个时代，味道什么的只是一方面，只要差不多就行了，何况全国各地的饮食习惯差异也很大。所以更重要的是健康，绿色。而这两样才应该是我们的核心。试想一下，在现代这个食品安全被越来越重视的时代，我们从面条本身，到酱油、辣椒、臊子等等每一样都自己加工，现场生产，现场制作，所有来店里的人都能清清楚楚看到这一过程，看到每一颗大豆变成豆油，白白的面粉变成一根根面条……每一颗辣椒，以及腌菜和新鲜猪肉做的臊子，就这么在所有人面前经过一道道工序最后变成自己桌上的那一碗热气腾腾的炸酱面，你觉得还会有人觉得不好？即使味道一般，估计也会在某种心理暗示下催眠自己说ok。更何况味道是能有改善的空间的，不是难事。”
说道这里刘辉插嘴道：“想法不错，只是，连调料都现场加工，会不会太夸张？”
胖子摆摆手胸有成竹说道：“那只是个噱
第二十四章 胖子的生意经(4/6)