来到厨房。
“初夏姑娘需要什么材料？我让人给你准备好。”
“宋掌柜，我需要两条鱼、一块豆腐、肥肉、白糖、一点酒、大酱和各种调味品。”
宋掌柜吩咐厨房的打杂的立即将初夏说的都一一准备好。
“宋掌柜，我现在就做，你再让人给我备一些菌菇，白菜，一些青菜和一些棒子面，菌菇最好先洗干净，再拿温水泡着。”
“好的，好的。”宋掌柜又安排下去。
“思远，你帮我把鱼取出内脏，清洗干净，用刀在鱼身上划几刀。”初夏边说边比划着。
赵思远清理鱼，初夏则在一边，将肥肉切成丁，葱姜蒜切成片，豆腐切成块。
赵思远将鱼处理好，按照初夏所说将鱼用盐，各种调料和黄酒先腌着，又将白菜用手撕成大片备用。
大铁锅里放上油，倒进肥肉翻炒，待肥肉炒出油，依次放入大酱，花椒、茴香和葱姜蒜炒香，再加入一点酒和大酱汁和清水做汤。
待汤煮沸时，把准备好的菌菇以及泡菌菇的水放进锅里，小火先煮一会儿。
随后将茱萸、糖和鱼一起放进大铁锅里炖。
十分钟后，初夏将棒子面加水，和面，分成一样大的面团子，按压成掌心大的锅贴，锅里的鱼差不多熟了，初夏将棒子面的锅贴一个个放到铁锅周围超出鱼汤两厘米的地方，继续盖上锅盖。
小火炖着，几分钟后鱼和饼的香味一点点从锅里溢出来。
宋掌柜看着初夏一连串的动作行云流水，点点头，闻着香味，嘴角浮上一抹笑容。
初夏将白菜和青菜放入汤里，再放一点盐和米醋，焖两分
第25章铁锅炖鱼(2/4)