可是我刚才吃的却没有一点苦涩味，而且还很好吃！”
初夏笑一笑又将笋丝拿出来放到桌子上：“宋掌柜，这是多味笋干，不管是炒菜、煲汤还是炖肉都可以加入笋干，很好吃的配菜。”
初夏顿一顿又说：“竹笋其实是可以吃的，只是人们都不知道该如何去除它的苦涩味，只要正确的处理，苦涩味没了，竹笋就可以做成很多可口的菜。”
宋掌柜便听初夏说，边点头，眼睛里满是不可思议：“初夏姑娘甚是厉害呀，只是这些我是第一次听说，所以要用这些竹笋做什么菜，如何做，我们这儿的大厨也不知道怎么做，所以还是需要向初夏姑娘再请教几道有关竹笋的菜品，初夏姑娘放心，我宋某也不是占便宜的人，也不会让你白白教给我们，我会付给你报酬的。“
初夏笑一笑：“宋掌柜说哪里话，我既然带着这些来您这儿，又怎会不告诉您该怎么做，我今天就先给您做几道菜，您先尝尝！”
宋掌柜笑着说：“好好好，那咱们就移步厨房吧？”
随后初夏、赵思远跟着宋掌柜来到厨房，现在是上午，还不到饭点，所以厨房里也不忙，宋掌柜吩咐厨房配菜的小厮将初夏需要的材料全都一一准备好，初夏则在一旁将酸笋和笋干分开泡到水里。
初夏先将酸笋在清水里冲了好几遍，让酸笋的酸味减轻一些，随后切成滚刀块放一边备用。
厨房的小厮已经将鲜五花肉和腌制过的咸肉都准备好，初夏将鲜五花肉和咸肉都切成大小均等的块，将鲜肉块入锅里煮八分熟，捞出，将咸肉也过水焯一遍，减掉一些咸味。
另起一个砂锅，将煮过的五花肉、咸肉放入锅内，加
第47章新菜品(3/4)