陈慧琴这两天将原本厨房的两个大师傅教得有模有样，她准备今天供应淮扬菜肴，所以让那两个师傅不断地学习淮扬菜，虽然有点差距，但马马虎虎的能上桌了。
先上桌的是四个凉菜，配着酒水众人已经吃喝起来。随后上了几个热菜，如“文思豆腐”、“大煮干丝”等光明圣朝没有过的菜肴，吃得众人连连叫好！
“大家静静，”
陈慧琴拍拍手来到台上：“你们觉得“三世缘酒楼”的菜肴味道怎么样？”
这不是屁话吗？吃人的口软，众人异口同声地说：“好吃！不差皇上吃的。”
陈慧琴满意的笑着说：“下面推出的是我们的招牌菜之一清炖蟹粉狮子头！在吃之前呢，我给你们普及一下这个名菜的知识。”
随着陈慧琴的介绍，大家知道了
清炖蟹粉狮子头是一道宁苏淮州的汉族名菜，属于淮扬菜系，狮子头肥嫩异常，蟹粉鲜香，青菜酥烂清口，食后清香满口，齿颊留香。同时具有补虚养身调理、气血双补调理、健脾开胃调理、营养不良调理之功效。
所谓“狮子头”，用淮州话说即是大肉。如果用京城方话说，即是大肉丸子。
相传，吴炀帝杨窄，一次，带着嫔妃、大臣，乘着龙舟和千艘船只，沿大运河南下来到淮州观看琼花，同时饱览了淮州地万松山、金钱墩、葵花岗四大名景，非常高兴。
回到行宫，唤来御厨，让他们以淮州四景为题，做出四道菜来，以纪念这次淮州之游。
御厨们在淮州名厨地指导下，费尽心思，终于做出了松鼠桂鱼，金钱虾饼，象牙鸡条，葵花斩肉四道名菜。
吴炀帝
第40章 清炖蟹粉狮子头(1/5)