杨窄品尝后，龙颜大悦，特别对其中的葵花斩肉，非常赞赏，于是赐宴群臣，一时间淮扬佳肴，倾倒朝野。
传至唐代，有一天，郇国公韦涉宴客，府中的名厨韦巨源也做了扬州的这四道名菜，并伴以山珍海味，水陆奇珍，令座中宾客无不叹为观止。
特别是用那巨大地肉圆子做成的“葵花斩肉”更是精美绝伦。因烹制成熟后地肉丸子表面的肥肉末已大多溶化或半溶化，而瘦肉末则相对显得凸起，乍一看，给你一种毛毛糙糙的感觉，有如雄师之头。
宾客们乘机劝酒道：“郇国公半身戎马，战功彪炳，应佩狮子帅印。”
韦涉高兴地举杯一饮而尽，说：“为纪念今日盛会，葵花斩肉不如改为狮子头”。
从此，淮州狮子头一名，便流传至今。
陈慧琴讲完故事后，又对在场的顾客提出了警告：
清炖蟹粉狮子头虽然美味，但饮食者必须注意：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素有机铁和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血，就是具有补肾养血，滋阴润燥的功效但由于猪肉中胆固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。
然而，听到了陈慧琴的善意提醒，那些个肥胖的人不但没有停止进餐，反而加快了进餐速度。
陈慧琴不解，问一个肥胖者才知道原因：原来清炖蟹粉狮子头太好吃了，让人止不住口，最后，索性心一横：明天如何死，今天看不见但今天的清炖蟹粉狮子头在眼前，不吃会想死的啊！
清炖蟹粉狮子头出名了！
“三世缘酒楼”出名了！
陈慧琴也出名了！
第40章 清炖蟹粉狮子头(2/5)