“撒酒曲子。”
“加水。”
“均匀拌合。”
黄玫瑰很有指挥才能，眼前的工作指导得井井有条。陈慧琴感到自己上去也不见得比她干的好。
拌合好的混合物就是酒胚子了，但需要放在那里24小时，在第二天早晨上工的时候将闷了24小时的酒胚子放到蒸锅里蒸。
昨天，黄玫瑰他们已经制好了第一批酒胚子，等着今天陈慧琴来后开工酿酒。
现在，蒸好的酒胚子热气腾腾，蒸好的酒胚子即将开锅。
“装酒胚子！”
陈慧琴一声令下，佣工们急忙将冒着热气的酒胚子装车。
“摊料！”
几个人拿着木拖把在酒胚子上推来推去。
酒胚子刚出锅，聚集着热气，需要不断地将其摊铺开，为的是让酒胚子冷却下来。当然，这仅仅是简单的人工散热，更大的散热工程是“打料”——
“扬片打料！”
“入酒窖！”