普通人都可以吃，必须去掉豆花鱼里的灵气，将其从灵膳变成只是略带了点灵气的普通菜色。因此哪怕鱼肉松垮了也不要紧，宴长光还是没放松要求，挑刺的时候，十分注意。力图保证每一条鱼的品质。
鱼肉完整地从鱼骨上剔下来的时候，鱼刺也都被逼了出来，附在鱼骨上。砍下鱼头，宴长光拎起鱼尾巴倒提着抖了抖，黏在鱼骨上的鱼刺全都扑簌簌地掉了下来。将鱼头和鱼骨放到一边，宴长光继续处理鱼肉。
整片取下来的鱼肉，要片成鱼片，才能用。宴长光刀功很好，每片鱼片都片得薄如蝉翼，如果将鱼片放到书上，甚至能透过鱼片，清晰地看清纸上的字。
所有鱼都片完，放到一边倒入秘制调味粉略作腌制。宴长光取出配菜，开始拍姜蒜，切辣椒切葱。
召出如意鼎，变成十口大炒锅，往锅里倒入油，油热后，宴长光将姜蒜扔进去，翻炒了两下，下辣椒花椒。继续翻炒。放入鱼头和鱼骨，一个水球出现在锅里，开始煮鱼汤。
大火烧开，小火慢炖。鱼汤咕噜咕噜冒小气泡的时候，宴长光将鱼泡放了进去。顺便将鱼刺和鱼鳞团吧团吧塞到了锅底，煮鱼汤的同时，熔炼下厨余。
等到鱼汤里的小气泡变大，汤水翻滚沸腾，宴长光这才开始下鱼片。
鱼片切得薄，很容易一不小心就碰碎。宴长光没直接接触，而是掐了个诀，让鱼片自己飞进锅内。
薄薄的鱼片几乎一碰到热汤，就变了色。鱼片一烫就熟，不需要多等待，往汤里撒一点点盐提味，鲜美的鱼汤就能出锅了。
宴长光取出豆花，豆花是用小坛子装着的。拿出十个超大的汤盆，将里头的豆花一分
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