大家就它为上河，据说里面盛产鱼，而且鱼的味道也极好，是几个大酒楼的必备之品，她可是费了好大的劲才买了这么几条回来，而看着这菜单之上，十桌有五桌点了。
西湖醋鱼是杭州西湖最负名胜的菜肴，备料并不复杂，草鱼一条，青红椒各适量，蒜末，姜末，葱花少许，调料便是盐，陈醋，白糖和，生粉。在这里，韩雨竹自动略去生粉。
做的时候将鱼头切下，在鱼身上剖上花刀，鱼头鱼身加盐拌匀。
烧的时候将油烧至六成热，先放入鱼头用油，用锅勺不停浇油，炸至适当捞出放鱼身炸，然后一起装盘，最后，将调料在锅里拌好，其汁液成浓汁再浇在鱼肉身上，撒入葱花即可。
当然，这个时候是没有红青辣椒，韩雨竹用辣椒粉调制了辣料代替，当成品出来之时色泽红亮，肉质鲜嫩，酸甜可口，料齐的话还带有一丝蟹味。
所以，当若初将这第一桌的这道菜上了之后，整个饭馆都安静了，不说这空中飘出来的香味，就是看着这色泽和刀工大家也都觉得了不得，这鱼都能切花啊。
“我们是不是小看这姑娘了。”
这桌的客人是朱包子铺的老板，他来是带着恶意的，因为自从韩雨竹的饺子摊开张之后他的生意相对来说就淡了不少，而他也尝过她做的饺子，确实很好吃，而且还很有特色。眼见她这生意越做越大，这心里也不是滋味啊，正好月初就见两人在这镇里穿梭着置办东西，后面一打听才知道她盘下了一个店面，而且准备开餐馆，那个时候他松了一口气，终于没有人再跟自己抢生意了。
可是，这个时候看到这道菜，他真的是五味陈杂。
“你
135东河醋鱼(4/5)