子轻轻地沿着锅的边缘上刷了一层油，等油差不多冒出一点点青烟，大约七分热的时候，顾筱婉将鲫鱼放进去，刺溜一声，鱼顺着刷了油的锅壁，滑了进去，这样做的目的就是为了让鱼不粘在锅边缘，也不会被煎掉皮，火慢煎，煎到看着两面金黄才校
另外一口锅里面烧的水正好滚开了，顾筱婉连忙添了一大勺马上倒进了锅里。俗话，冷肉热鱼，这的就是炖肉汤用的水一定要用冷水，炖鱼汤的水一定要开水，这样的话，才能将汤熬成白色，油和开水在炖的过程中可以很快地混合变白。
水差不多没过鱼，再多出一些，顾筱婉看见厨房里面有姜片，将姜片洗干净之后，切成薄薄的一片，丢进了锅里。大火将鱼汤烧开后，顾筱婉赶紧把灶膛里面的木柴抽出来两根，又把火重新压了压，换成火慢炖。
等鱼汤熬成奶白色出锅后时再放入盐调味，那颜色、味道，既赏心悦目又鲜美至极。
简直就是人间的一绝。
厨房外面，李凡正焦急的等着，知道他心里有多急迫这姑娘真能做出他这里没有的菜色啦。两年啦，到刘家镇开店都快两年了，除了不停的往播上面删除菜色，这两年来，他这酒楼里面好像还都未往里面加点什么菜色呢。
李凡在心里念了无数遍菩萨显灵菩萨显灵，还时不时地偷瞄楼上的动静。
大约半个时辰左右，厨房的门终于开了。李凡和其他几个人一窝蜂都拥了进去。
还未到里面，就只闻见一股从未闻过的气味迎面飘来。
那李凡抢先两步，来到灶台前，一盘黄色青色相间，闻着带点酸味。另外一盘用盛汤的大盘装着，揭开盖子，一股浓郁的香味
069露1手(3/4)