鸡，肉质鲜美，尤其是煲汤更是一绝。
将二黄走地鸡宰杀之后，直接整鸡脱骨，将鸡骨架取出来之后扔掉，将脱骨之后的鸡放在了一个盘子里面。
香菇火腿，五花肉和猪皮等食材清理之后切成丁，然后用盐，味精和料酒以及少许香料腌制一下，搅拌成馅儿，最后将这些馅儿全都塞入了鸡的肚子里面，甚至将鸡头也转了一个圈，塞入了鸡肚子里面，在鸡头旁边用一根牙签固定了一下。
这个时候，叶飞拿出一口烧水锅，在里面加入适量的水，放在炉灶上烧开之后，将鸡小心的放了进去，这叫紧皮。
这个时间很短，紧皮之后将整只鸡再捞出来，水分擦干放在一个盘子里面。
叶飞这才从旁边又拿过一碗金红色的汁液，这汁液就好像蜂蜜一样，其实这并不是蜂蜜，而是麦芽糖浆。
将手再次清洗了一下，叶飞直接用手将这些糖浆小心的涂抹遍了鸡的全身上下。
等到涂抹均匀，清洗干净手，将炒锅放在了炉灶上，然后里面直接放入了特种玫瑰食用油，油温达到七八成热的时候，将涂抹了麦芽糖浆的鸡整只放了进去，没多久，叶飞用漏勺将鸡捞了出来。
整只鸡刚刚出现在众人面前，所有人全都人忍不住嗷嗷叫了起来，因为这只鸡真的炸的太漂亮了，从上到下，一身全都呈现一种极其诱人的金红色，而且还有点点滴滴的玫瑰食用油从鸡的身上缓缓的滴落下来……
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