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[洪荒]舌尖上的洪荒

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飞翼猜测,“阿泽,看来大白很喜欢你呢。”
    “那是自然,他可是我带大的呢。”容泽得意道,神情颇似得知孩子考了全班第一的家长。
    元始:“……”
    咳,这还真不是。
    当然,不管是元始还是大白,都不会跳出来反驳。他只是掀了掀眼皮,悄悄用爪子按了按自己肚子,里面装满了醒酒汤。
    那边,容泽已经开始给数斯拔毛放血,清理内脏,焯干净血水,分成两部分使用。
    调制好卤料,没过数斯肉,小火腌煮,使调料入味。
    数斯肉不能腌太久,否则味道会过咸影响其本身的风味。计算好腌制的时间,捞起沥干卤水,烘干表面的水分,再刷上一层蜂蜜和柠檬汁,能让其表皮更加酥脆。
    数斯肉在腌煮的过程中已经熟透,烤制时间无需太长,待其表皮上色即可出炉。
    飞翼是玩火的高手,容泽便放心把这项任务交给他。自己则备好姜片红枣枸杞以及可用来炖汤的草药,将剩下一半数斯肉放在炖锅中进行熬炖。
    炖汤讲究火候,要用小火慢慢熬煮,使得食材自身的味道都融于汤中,这才营养又美味。
    容泽没有加过多的调料,以免遮盖汤汁本身的鲜美,破坏了味道。本身这锅汤已经加了许多食材,他便只在出锅前撒了一把食盐稍作调味,搅拌均匀。
    考虑到每个人口味不同,他没有往汤里加葱和香菜,只是生切了嫩葱和香菜,需要者可自行取用。
    白瓷大碗盛着金黄的肉汤,汤面漂浮着枸杞和红枣,姜片嫩黄,葱段青翠,色彩搭配恰到好处,春意盎然。
    烤数斯也上桌了,飞翼烤

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