东北锅包肉也很好吃，这是哈尔滨特产，据说最开始是咸口，不过是真好吃。我喜欢薄一点的肉，做好了干干的，或者红彤彤的糖浆，就是有点废牙，因为肉太薄就比较难嚼。用番茄酱做的颜色比较好看，白醋就是黄白色，没那么诱人，我爸试过用柠檬汁和柳橙汁，都没番茄酱的好吃。红亮亮的汤汁，特别稠，每一片充分的裹匀了，味道好极了。
铁锅炖最常见的是玉米、土豆、窝瓜和豆角干，有的也会放茄子，然后放五花肉，最绝的其实是猪皮，但我家没人吃（除了我爸他不挑食），五花肉也要肥肉多一点，吃着才香。
同理，炖酸菜也是如此，酸菜汤盛出来，烤好的干辣椒捏碎了洒进去，就着白白胖胖的大蒜瓣，热乎乎的，贼舒服！
酸菜里面还可以放血肠，血肠我不喜欢外面的肠衣，血块掺了调料，不沾也行。
我最爱吃皮冻，用猪皮加水熬制，一头花，一头清，蘸料是酱油掺上蒜末，还可以放黄豆酱（就是东北大酱，我姥姥做的好吃），啧，那滋味！
冬天用鸡蛋和大酱炸好鸡蛋酱，鸡蛋见块，上面浮着油，秋天晒干的萝卜干、大白菜，过水攥干，配上葱和干豆腐，一卷，噫！滋儿啊！
我还喜欢啃骨头，一定要肉很少那种，炖的有滋有味，骨髓贼香！然后加了土豆和山药，要很面很面那种，多出来部分要碎成糊糊，沾在肉上，入了味儿了，拌饭吃好吃。
馋了馋了，口水都出来了(＞＜)☆
大家来东北一定要尝一尝啊！ps我们吉林菜量确实挺大的，点菜往少一个人的数量点，不然真吃不了！
第七十三章
他们在拉
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