水和油脂洗干净。
“要熬汤，步骤十分简单，就是前面处理的时候要仔细一些，清洗认真以免影响口感，也不会不健康。切块之后过热水，两到三次，再洗一遍血水。”
顾天凌把切开的肉块放进锅里，把小葱、姜、料酒倒入，用开水煮沸。煮沸之后打掉上面一层的沫子，再盖上锅盖接着煮。
“再煮一个小时就行了。估计大家没办法再直播之前喝到了，不过可以在家里试试，简便易实行。现在，可以来煎赤鸟翅了。”
顾天凌解释了油的做法，就是把动物的油脂放在锅上煎，久了就能获得。等着锅热了，就倒上油。等油热了，小火慢煎，煎到两面金黄，就能上锅了。
“在煎的时候一定不要着急，记得多翻几次面，以免糊了。在厨艺里有炒、煎、贴、烹、炸、熘这几种用油传热的方法，以后我们还会学别的。”
煎出来的赤鸟翅金黄带焦色，摆在盘中，犹如丰腴的美女，那切开的刀口里有鲜嫩的肉，似是这美人露出的雪白肩头。
“【明紫】：好吃！外焦里嫩，咸香不腻口！为主播送上十瓶营养液！”
“【亲爱的宝贝】：妈呀，谢谢各位前辈的教导，我打开了味觉、嗅觉调到最大值了，飘飘欲仙了！下课了就去学，谢谢老大分享！”
顾天凌将翅膀抓给顾阳和顾甜甜吃，自己也尝了一口，还是差了点味，看来要赶紧多找些本土材料做调料的代替。
“今天分享的这两道菜都十分简单，大家可以自己尝试做，也可以来我的个人主页和我交流。”
说完之后，顾天凌看向还在啃翅膀的弟弟妹妹：
“阳阳和甜甜
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