面包皮也是要能够蘸汤的那种,确保不管是男宾还是女宾都能够接受。
酸面包有脸庞大小,口感软硬得宜,外皮比较酥脆,但不到会掉渣的那种脆度,里面比较柔软,厨师做就要七八个小时,这种纯天然酵母做的粗粮酸面包非常能顶饿。
圆圆一个,又很考验厨师的做面包基本功,哪怕是胃口小的女士,将它切开成四块,取其中一两块切片吃也足够了,不至于剩下一部分看着不雅。
酸面包的酸度可以通过控制天然酵母的制作和配比来控制,但就她了解的,访客大部分连普鲁士或俄罗斯那块的酸黄瓜酱菜都可以微笑接受,再加上酸面包又是吃惯了的食物,只是一般口味,应当不会有什么问题。
为某些口味特殊的客人,阿黛尔还让准备了黄油和几种蘸酱,咸、甜、水果口味都有。
酱料的小碟子以四叶草样子分隔,将碗碟拼起来摆放,到时候有需要的就直接给客人上一个整套,看着也好看。
“就这三个……”
阿黛尔因为要吃的品种太多了,所以并没有像一般用餐的习惯那般,把面包或是汤水都喝得差不多。
她点点面前的几个汤碗,管家在一边侍奉着,看过之后点头。
阿黛尔想了想补充说明。
“‘营养汤’里的蔬菜切得再碎一点,因为已经炖的很烂了,如果太大块的蔬菜在里面看着不好看,所以切丁处理,肉馅再提提鲜,我个人是比较喜欢鸡肉馅,如果再有其他的创作,可以拿过来再试试……哦对了,给玛丽安娜那边上菜的时候,不要放胡萝卜,如果她要的是营养汤的话。”
她一边擦着手,一边吩咐着,厨师和管
第115页(2/4)