候有钱了还得买个电磁炉和锅过来，一直用电饭煲也不是个事。
林昭看着眼前的两锅和一个电饭煲有些发愣。
其实炒茶这件事，是她上辈子的邻居李老头教她的。
李老头喜欢品茶，又喜欢自己去山上摘茶叶炒制。
那时候她和弟弟没钱吃饭，李老头见她们姐弟俩可怜，就喊她们去帮忙炒茶，炒成一锅茶，奖她们五块钱。
突然想起老顽童李老头，林昭有点恍惚。
说实话，她还得感谢老顽童李老头，不然她也不会学了会炒茶这个技能。
“林昭姐，那我需要怎么做？”
林昭回过神来，给刘翠简单讲解了一下炒茶的来源和方法。
刘翠主要负责的就是生锅炒青。
说到炒青，刘翠又有问题了，“林昭姐，炒青是什么意思啊？”
林昭耐着性子慢慢解释：“炒青是炒茶中的一个术语，是炒茶的一道工序，指在制作茶叶的过程中利用微火在锅中使茶叶痿凋的手法，通过人工的揉捻令茶叶水分快速蒸发，阻断了茶叶发酵的过程，并使茶汁的精华完全保留的工序。”（1）
“这下我明白了，就是跟炒菜似的呗，得焯一遍水的意思，炒菜这个我会，这个我熟，林昭姐，你放心吧我懂了。”刘翠小鸡啄米似的点头。
林昭失笑。
不过刘翠说得也没错，这炒茶的确有点像炒菜，也有点像炮制中药的意思。
不过，无论怎样，刘翠能理解最好。
也省得她再去讲解。
“那好，理解了就好，我给你操作一遍看看。”
林昭给刘翠示范了一遍
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