当赵圆圆和黎美然喝到周粥做的珍珠奶茶后，赵圆圆说：“粥粥，这真的是你第一次做奶茶吗？”
黎美然说：“别这么大惊小怪好吗？粥粥是谁，第一次做就能做到这么好喝，那很正常。”
“也是，”赵圆圆狂喝奶茶，说，“粥粥，要是你去开奶茶店，那些什么喜茶啊，奈雪啊，茶颜悦色啊，就都没活路了！”
第91章 酸菜鱼
说到这个, 赵圆圆撇撇嘴，“喜茶卖这么贵，味道也就一般般, 根本就不值那么多钱。粥粥的奶茶才值这么多钱！粥粥要不你开个奶茶店吧！”
“我哪有那时间去开奶茶店。”
下课后周粥回家, 一回家就问：“妈，买了花鲢鱼没？”
“买了, 在水里养着呢。”
接近五月份，此时正是花鲢鱼生长速度最快、最肥美的时间段。
周粥让王兰去买了花鲢鱼, 准备做酸菜鱼。
为了保持鱼肉的新鲜，鱼必须现杀。周粥把水里滑溜溜的鱼捞出来，处理干净鱼身，去掉鱼头。
把鱼肉片成薄片后腌制，加了各种调料后再加入蛋清, 给鱼片增白增嫩……
起锅烧油，下料头煸炒出香味, 让泡酸菜、泡小米椒和泡姜迅速发挥出香味, 三十秒后把炒香的料倒入盆里。
另烧油, 将鱼骨煎香，鱼骨在油里滋滋啦啦作响，肉与骨的香味被煎出来后，周粥把炒好的酸菜倒入锅里快炒三秒，接着倒入之前准备好的开水。
倒入开水时, 大火冲汤, 开水瞬间变白，成为白白的汤汁，淹着里面的鱼肉酸菜等食材。
调过味后，进行炖
开局一个路边摊[美食] 第122节(2/6)