煮。片刻后放入粉丝。
鱼骨断生后, 周粥把锅里的鱼骨、酸菜、粉丝等干料捞出来放进盆里，留下锅里香浓的汤汁。
把切好的鱼片下入沸腾的汤汁里，烫了三十秒，快速把鱼片捞出来，放入盆里。
再把锅里的汤汁烧开，烧开后倒进装了鱼骨鱼肉酸菜粉丝的盆里。
浓白鲜香的汤汁浇淋着白花花的鱼肉，鱼肉被汤汁浇得颤动几下，嫩汪汪的，色泽亮丽。
周粥把泡海椒和葱花洒到酸菜鱼里，又用烧热的油淋了一下酸菜鱼，鱼身被淋得滋滋作响，色泽又亮了几分。
周粥把酸菜鱼端上桌。
碗盆里的酸菜鱼，汤汁浓白，白花花的鱼肉横在汤汁里，红彤彤的泡海椒碎在鱼身上，翠绿的葱花漂浮在汤面上。
周粥先给周父周母盛一碗鱼汤。
鱼汤色白如乳，十分鲜美。之前周粥教王兰炖鱼汤的时候，就说过，如果鱼汤滴在桌面上的时候能凝成珠子，用嘴吹一下的话，鱼汤凝成的珠子被吹动而不变形，那么这就是上好的鱼汤。
王兰用筷子蘸了些鱼汤，鱼汤滴落在盘子里，果然凝聚如珠，她吹了下珠子，珠子滚动到了另一边，没有散开，仍然凝聚成珠。
周粥做的鱼汤，果然是上好的鱼汤！
王兰迫不及待，喝了下鱼汤。乳白的鱼汤热热的，鲜美中带着微微的酸辣味，鲜香味美，唇齿留香，仿若饮下了琼浆玉露，使人回味无穷。
王兰说：“这鱼汤，就是喝一辈子也喝不腻！”
周长生喝着鱼汤，跟着点头。他点了头，去夹鱼肉。
白嫩嫩的鱼肉夹在筷子中间，滑滑的，一不
开局一个路边摊[美食] 第122节(3/6)