叶飞将花生油倒掉之后，然后将锅里面残留的花生油洗干净，直接将锅放在了炉灶上，开大火将锅里面的水渍烧掉，又往锅里面添加了一些花生油。
这一次添加的花生油没有刚才多。
等到油温可以之后，叶飞将用花生碎粒和其它食材混合好的材料放入了锅里面开始煸炒。
里面全都是香料，根本就没有煸炒多久，香气就冲了出来。
驰天下一帮人闻道冲进鼻孔的气息，一个个的连连打喷嚏，这并不是这种气味刺激鼻孔，而是因为这种香气真的太香了，香的让人刚一闻到就有点神经过敏一样。
等到锅里面煸炒的酱料越来越香的时候，叶飞往里面加入了适量的白砂糖和精盐，继续翻炒。
最后一锅酱料被叶飞炒的有些黏稠的时候，叶飞往里面稍微加了一点的清水，让锅里面的酱料彻底的形成一种棕红色的粘稠状的形态之后，才将炉灶关上。
就见叶飞从一旁拿过一只大碗，将锅端起来，将里面做好的酱料全都倒入了碗里面。
“沙茶酱，刚才已经说了，我们华夏目前最常用的就是三种，闽南沙茶酱，粤东沙茶酱和进口沙茶酱，闽南沙茶酱和粤东沙茶酱主要就是棕红色的酱料，而进口沙茶酱由于里面添加的配料分量不同，呈现出一种淡金色，而今天我们做好的这种闽南省沙茶酱，大家也都看到了，色泽棕红均匀，粘稠度适中，这就是极品的酱料，好了，现在沙茶酱有了，接下来我们就做这道沙茶板栗焖鸭块。”
说着，叶飞拿过一口烧水锅，在里面加入适量水之后，放炉灶上烧，水开，将整只的鸭子放在了开水里面
第七百三十九章 一道宴席,两种菜系(3/7)